Marta

grzybki bezowe

  • styczeń 07, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

? 200 ml białek ? 300 g cukru. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać, aż zrobi się szklista i cały cukier się rozpuści. Formować bezy za pomocą rękawa cukierniczego to będą kapelusze grzybków maczamy palca w wodzie i delikatnie likwidujemy czubki robimy ogonki Piec 50 min w piekarniku nagrzanym do 140 st. odcinamy czubki nóżek smarujemy spód kapelusza czekoladą rozpuszczona w kąpieli wodnej, lub nutellą w środek wciskamy nóżkę grzybka możemy posypać delikatnie kakao

Marta

tort migdałowo – serowy

  • styczeń 05, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

masa: ? 1 litr śmietany 18% ? 1 litr słodkiego mleka ? 1 cukier waniliowy ? 1 kostka masła ?6 całych jajek ? 1 szklanka cukru Mleko zagotować z cukrem waniliowym, śmietanę zmiksować z całymi jajami i wlać na gorące mleko. Gotować na małym ogniu przez pół godziny, wylać na gęste sito i odcedzać dwie godziny. Masło zmiksować z cukrem i dodać odcedzony ser, wymieszać do momentu, aż cukier przestanie trzeszczeć. Biszkopt: ? 7 jajek ? 18 dkg migdałów zmielonych ? 7 łyżek cukru ? 3 łyżki płaskie mąki ? 3 łyżki płaskie bułki tartej ?  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Białka ubić na sztywną

Marta

przepis na pasztet świąteczny

  • styczeń 05, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

? 1 kurczak ? 2 kurczakowe nogi ? karkówka cały kawałek ok 1,5 kg ? 1 golonka ? 1/2 kg boczku surowego ? 25 dkg wątróbki warzywa jak na rosół: ? 2 marchewki ?2 pietruszki ? pół selera ? kawałek pora ? 2 duże cebule ? 3-5 ząbków czosnku ? 4 jajka ? bułka tarta przyprawy: ? liście laurowe ?ziele angielskie ? jałowiec ? majeranek ? gałka muszkatołowa co najmniej 1 torebka(ja zazwyczaj daję 1 i pól) ? pieprz ? przyprawa do gyrosa - do smaku ? kostki rosołowe, ziarenka smaku. Mięsko myjemy i gotujemy jak na rosół, dodajemy warzywa i kostki rosołowe, liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec doprawić do smaku.W osobnym garnku gotujemy

Marta

paszteciki drożdżowe przepis na thermomix

? 2 i 1/2 MT wody letniej ? 30 g drożdży ? 2 łyżki oleju ? 1 łyżeczka cukru ? 1 łyżeczka soli ? 500g maki pszennej ? 1 żółtko farsz dowolny ja zrobiłam grzyby z cebulką zasmażane na masełku tu przepis ? Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i wyrobić ciasto - czas 3 min, obroty poz. Interwał. ? Rozwałkować ciasto na grubość 4 mm. ? Nałożyć dowolny farsz. ? Zawinąć ciasto, zakleić i posmarować żółtkiem. ? Pociąć na 5 cm kawałki. ? Blachę lekko posypać mąką. ? Ułożyć paszteciki. ? Piec w temp. 180 st- do uzyskania złotego koloru. ? Podawać

Marta

galareta z golonki

  • styczeń 05, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

? duża golonka ? 2 świńskie nóżki ? 2 marchewki ? 1 pietruszka ? 1/2 selera ? mały por lub pół dużego ? groszek zielony ? 4 jajka ? lubczyk ok 4 gałązki ? liście laurowe 4 sztuki ? ziele angielskie 10 ziarenek ? pieprz czarny w ziarenkach ok 10 ? żelatyna Golonkę, świńskie nóżki myjemy i obgotowujemy, ja zawsze wylewam pierwszą wodę po zagotowaniu. Ponownie zalewam wodą i gotuje jak rosół z warzywami, dodaję lubczyk, pietruszkę, selera, pora, marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Doprawiamy do smaku kostkami rosołowymi, wegetą lub czym kto lubi. Rosół gotujemy na małym ogniu, aż

Marta

świąteczny torcik serowo – makowy

  • grudzień 27, 2014
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

na biszkopt orzechowy: ? 7 jajek ? 20 dkg orzechów włoskich  mielonych, lub migdałów ? 7 łyżek cukru ? 3 łyżki płaskie mąki ? 3 łyżki bułki tartej ? 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia na krem serowy: ? 1 litr śmietany kwaśnej 18% ? 1 litr słodkiego mleka ? 1 cukier waniliowy ? 1 kostka masła ? 6 całych jajek ? 1 szklanka cukru dodatkowo: ?konfitury różane. lub powidła ze śliwki węgierki, mak z puszki gotowy ?do nasączenia biszkoptów kawa posłodzona z dodatkiem rumu polewy do dekoracji : ? 1oog czekolady białej +30g masła, 100g czekolady mlecznej +30g masła-rozpuszczone w kąpieli wodnej polewa czekoladowa: ? 7 dkg masła rozpuścić, dodać ?

Marta

jak zrobić piękne grzybki :) …

  • grudzień 25, 2014
  • ŚWIĘTA
  • 3 komentarzy

składniki: na ciasto: ? 3 szklanki mąki ? 1 szklanka śmietany 18% ? 250 g masła na krem: ? 2 budynie waniliowe ? 1/2 litra mleka ? kostka masła ? 3 żółtka ? 3 łyżeczki cukru pudru - do smaku polewa czekoladowa: rozpuścić  100 g czekolady  w kąpieli wodnej i dodać 30 g masła- wymieszać dodatkowo: dowolne konfitury, lub gotowy mak z puszki przygotowanie: Ciasto zagnieść najlepiej ( można wykorzystać mikser z funkcją zagniatania ciasta ) Schłodzić w lodówce -1 godzinkę. Wycinać elementy do grzybka foremką do babeczek. To będzie kapelusz grzybka, a to spód, w spodzie wycinamy dziurkę na nóżkę, nakrętką od butelki.      

Marta

jak zrobić świąteczną chatkę :)

  • grudzień 23, 2014
  • ŚWIĘTA
  • 4 komentarzy

? 1 litr mleka ?  litr śmietany ? 6 jajek ? 250 g masła ? 1 szklanka  cukru ? 1 cukier waniliowy ? opcjonalnie mak gotowy w puszce, lub kakao ? 1 galaretka poziomkowa ? herbatniki 2-3 paczki duże polewa czekoladowa: ? 7 dkg masła rozpuścić, dodać ? 4 łyżki cukru i od razu ? 3 łyżeczki wody i ? 3 łyżeczki kakao wszystko doprowadzić do wrzenia nie gotować dodać pół łyżeczki rumu lub innego alkoholu mleko gotujemy z cukrem waniliowym, dodajemy zmiksowaną śmietanę z całymi jajkami i gotujemy na małym ogniu 30 minut, odcedzamy na durszlaku przez 2 godziny. Następnie miksujemy masło z cukrem

Marta

śledziki marynowane w oleju

  • grudzień 15, 2014
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

Mmmmniam, to fantastyczny przepis na szybkie, proste i przepyszne śledzie, mogą stanowić bazę do niezliczonej ilości pomysłów na śledzia. ? śledzie solone ok 1 kg ? cebula w zależności jak kto lubi ok 3 cebule ? pieprz cytrynowy ? majeranek ? oliwa z oliwek Śledzie kupuję tylko w jednym miejscu - w sklepie społem, są na wagę, nie mają nawet jednej ości są naprawdę wspaniałe. Musimy je najpierw namoczyć w zimnej wodzie, żeby się odsoliły,  ja zawsze robię to  wieczorem i odstawiam na całą noc, można to zrobić szybciej, ale trzeba częściej płukać. Odsolone śledzie

Marta

kruche pierożki

  • grudzień 11, 2014
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

? 40 dkg mąki ? 20 dkg masła ? 2 łyżki śmietany ? 2 surowe żółtka ? 1/2 łyżeczki soli ? 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia farsz: ? grzyby suszone ? cebula ? masło farsz: Namoczyć grzyby, ugotować, posiekać cebulkę podsmażyć na masełku, dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem do smaku. ciasto: Masło posiekać z mąką, dodać resztę składników wyrobić ciasto, włożyć na 30 minut do lodówki, lepić pierogi, układać na blaszce, posmarować białkiem, posypać sezamem. Piec w piekarniku na złoty kolor w 180 st