Marta

grzybki bezowe

  • Styczeń 07, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

• 200 ml białek • 300 g cukru. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać, aż zrobi się szklista i cały cukier się rozpuści. Formować bezy za pomocą rękawa cukierniczego to będą kapelusze grzybków maczamy palca w wodzie i delikatnie likwidujemy czubki robimy ogonki Piec 50 min w piekarniku nagrzanym do 140 st. odcinamy czubki nóżek smarujemy spód kapelusza czekoladą rozpuszczona w kąpieli wodnej, lub nutellą w środek wciskamy nóżkę grzybka możemy posypać delikatnie kakao

Marta

tort migdałowo – serowy

  • Styczeń 05, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

masa: • 1 litr śmietany 18% • 1 litr słodkiego mleka • 1 cukier waniliowy • 1 kostka masła •6 całych jajek • 1 szklanka cukru Mleko zagotować z cukrem waniliowym, śmietanę zmiksować z całymi jajami i wlać na gorące mleko. Gotować na małym ogniu przez pół godziny, wylać na gęste sito i odcedzać dwie godziny. Masło zmiksować z cukrem i dodać odcedzony ser, wymieszać do momentu, aż cukier przestanie trzeszczeć. Biszkopt: • 7 jajek • 18 dkg migdałów zmielonych • 7 łyżek cukru • 3 łyżki płaskie mąki • 3 łyżki płaskie bułki tartej •  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Białka ubić na sztywną

Marta

przepis na pasztet świąteczny

  • Styczeń 05, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

• 1 kurczak • 2 kurczakowe nogi • karkówka cały kawałek ok 1,5 kg • 1 golonka • 1/2 kg boczku surowego • 25 dkg wątróbki warzywa jak na rosół: • 2 marchewki •2 pietruszki • pół selera • kawałek pora • 2 duże cebule • 3-5 ząbków czosnku • 4 jajka • bułka tarta przyprawy: • liście laurowe •ziele angielskie • jałowiec • majeranek • gałka muszkatołowa co najmniej 1 torebka(ja zazwyczaj daję 1 i pól) • pieprz • przyprawa do gyrosa - do smaku • kostki rosołowe, ziarenka smaku. Mięsko myjemy i gotujemy jak na rosół, dodajemy warzywa i kostki rosołowe, liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec doprawić do smaku.W osobnym garnku gotujemy

Marta

paszteciki drożdżowe przepis na thermomix

• 2 i 1/2 MT wody letniej • 30 g drożdży • 2 łyżki oleju • 1 łyżeczka cukru • 1 łyżeczka soli • 500g maki pszennej • 1 żółtko farsz dowolny ja zrobiłam grzyby z cebulką zasmażane na masełku tu przepis • Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i wyrobić ciasto - czas 3 min, obroty poz. Interwał. • Rozwałkować ciasto na grubość 4 mm. • Nałożyć dowolny farsz. • Zawinąć ciasto, zakleić i posmarować żółtkiem. • Pociąć na 5 cm kawałki. • Blachę lekko posypać mąką. • Ułożyć paszteciki. • Piec w temp. 180 st- do uzyskania złotego koloru. • Podawać

Marta

galareta z golonki

  • Styczeń 05, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

• duża golonka • 2 świńskie nóżki • 2 marchewki • 1 pietruszka • 1/2 selera • mały por lub pół dużego • groszek zielony • 4 jajka • lubczyk ok 4 gałązki • liście laurowe 4 sztuki • ziele angielskie 10 ziarenek • pieprz czarny w ziarenkach ok 10 • żelatyna Golonkę, świńskie nóżki myjemy i obgotowujemy, ja zawsze wylewam pierwszą wodę po zagotowaniu. Ponownie zalewam wodą i gotuje jak rosół z warzywami, dodaję lubczyk, pietruszkę, selera, pora, marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Doprawiamy do smaku kostkami rosołowymi, wegetą lub czym kto lubi. Rosół gotujemy na małym ogniu, aż

Marta

świąteczny torcik serowo – makowy

  • Grudzień 27, 2014
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

na biszkopt orzechowy: • 7 jajek • 20 dkg orzechów włoskich  mielonych, lub migdałów • 7 łyżek cukru • 3 łyżki płaskie mąki • 3 łyżki bułki tartej • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia na krem serowy: • 1 litr śmietany kwaśnej 18% • 1 litr słodkiego mleka • 1 cukier waniliowy • 1 kostka masła • 6 całych jajek • 1 szklanka cukru dodatkowo: •konfitury różane. lub powidła ze śliwki węgierki, mak z puszki gotowy •do nasączenia biszkoptów kawa posłodzona z dodatkiem rumu polewy do dekoracji : • 1oog czekolady białej +30g masła, 100g czekolady mlecznej +30g masła-rozpuszczone w kąpieli wodnej polewa czekoladowa: • 7 dkg masła rozpuścić, dodać •

Marta

jak zrobić piękne grzybki :) …

  • Grudzień 25, 2014
  • ŚWIĘTA
  • 3 komentarzy

składniki: na ciasto: • 3 szklanki mąki • 1 szklanka śmietany 18% • 250 g masła na krem: • 2 budynie waniliowe • 1/2 litra mleka • kostka masła • 3 żółtka • 3 łyżeczki cukru pudru - do smaku polewa czekoladowa: rozpuścić  100 g czekolady  w kąpieli wodnej i dodać 30 g masła- wymieszać dodatkowo: dowolne konfitury, lub gotowy mak z puszki przygotowanie: Ciasto zagnieść najlepiej ( można wykorzystać mikser z funkcją zagniatania ciasta ) Schłodzić w lodówce -1 godzinkę. Wycinać elementy do grzybka foremką do babeczek. To będzie kapelusz grzybka, a to spód, w spodzie wycinamy dziurkę na nóżkę, nakrętką od butelki.      

Marta

jak zrobić świąteczną chatkę :)

  • Grudzień 23, 2014
  • ŚWIĘTA
  • 4 komentarzy

• 1 litr mleka •  litr śmietany • 6 jajek • 250 g masła • 1 szklanka  cukru • 1 cukier waniliowy • opcjonalnie mak gotowy w puszce, lub kakao • 1 galaretka poziomkowa • herbatniki 2-3 paczki duże polewa czekoladowa: • 7 dkg masła rozpuścić, dodać • 4 łyżki cukru i od razu • 3 łyżeczki wody i • 3 łyżeczki kakao wszystko doprowadzić do wrzenia nie gotować dodać pół łyżeczki rumu lub innego alkoholu mleko gotujemy z cukrem waniliowym, dodajemy zmiksowaną śmietanę z całymi jajkami i gotujemy na małym ogniu 30 minut, odcedzamy na durszlaku przez 2 godziny. Następnie miksujemy masło z cukrem

Marta

śledziki marynowane w oleju

  • Grudzień 15, 2014
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

Mmmmniam, to fantastyczny przepis na szybkie, proste i przepyszne śledzie, mogą stanowić bazę do niezliczonej ilości pomysłów na śledzia. • śledzie solone ok 1 kg • cebula w zależności jak kto lubi ok 3 cebule • pieprz cytrynowy • majeranek • oliwa z oliwek Śledzie kupuję tylko w jednym miejscu - w sklepie społem, są na wagę, nie mają nawet jednej ości są naprawdę wspaniałe. Musimy je najpierw namoczyć w zimnej wodzie, żeby się odsoliły,  ja zawsze robię to  wieczorem i odstawiam na całą noc, można to zrobić szybciej, ale trzeba częściej płukać. Odsolone śledzie

Marta

kruche pierożki

  • Grudzień 11, 2014
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

• 40 dkg mąki • 20 dkg masła • 2 łyżki śmietany • 2 surowe żółtka • 1/2 łyżeczki soli • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia farsz: • grzyby suszone • cebula • masło farsz: Namoczyć grzyby, ugotować, posiekać cebulkę podsmażyć na masełku, dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem do smaku. ciasto: Masło posiekać z mąką, dodać resztę składników wyrobić ciasto, włożyć na 30 minut do lodówki, lepić pierogi, układać na blaszce, posmarować białkiem, posypać sezamem. Piec w piekarniku na złoty kolor w 180 st