Marta

chleb arbuz

  • Styczeń 14, 2016
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

składniki:

• 450g mąki

• 2 łyżki roztopionego masła

• łyżeczka soli

• 150 ml letniej wody

• 1 jajko

Zaczyn drożdżowy:

• 30g drożdży w kostce

• 100ml mleka

• 1 łyżeczka cukru

• 1 łyżka mąki

dodatkowo:

• żurawina lub małe rodzynki (jako pestki)

• barwnik spożywczy w żelu czerwony i zielony 

przygotowanie:

Mleko podgrzewamy ,wlewamy do miski, rozkruszamy drożdże i dodajemy mąkę z cukrem. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Marta

Kolorowy chlebek z ciasta na pizzę

składniki:

• 1/2 paczki drożdży, • 1 szklanka wody, • 1 łyżeczka soli, • 1/2 kg mąki.

przygotowanie:

W dużej misce rozkruszyć 1/2 paczki drożdży, zalać 1 szklanką ciepłej wody, dodać 1 łyżeczkę soli , wymieszać, dodać 1/2 kg mąki, wyrobić ciasto do konsystencji ciastoliny, musi odklejać się od ręki, podczas wyrabiania  można dolać jeszcze trochę wody ok 1/2 szklanki, lub więcej w razie potrzeby. Dzielimy ciasto na 3 części, do jednej dodajemy barwnik spożywczy w żelu czerwony, do drugiej czarny, a trzecią część zostawiamy białą. Wyrabiamy ciasto

Marta

Chlebek pieczony w garnku

  • Styczeń 08, 2016
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

Pyszny ciepły chlebek jak z piekarni:), macie ochotę?... oto przepis: • 75 dkg mąki • 25g drożdży świeżych • 1,5-2 łyżeczki soli • 1/2 łyżeczki cukru • 1 łyżka oleju • 2 szklanki ciepłej , ale nie gorącej wody • ulubione ziarna : słonecznik , dynia, sezam i inne co kto lubi Wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszamy drewnianą łyżką, wkładamy do lodówki na całą noc, (jeśli Ci się spieszy , wystarczy 1,5 godziny). Wyjmujemy ciasto i zagniatamy kilka razy na blacie podsypanym mąką i zostawiamy na 30 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 220 st

Marta

przepis na chlebek NAAN

  • Grudzień 03, 2014
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

Chlebek NAAN to chlebek w kształcie dużej kropli, pieczony na gorącym blacie specjalnego pieca−tandoor, ale damy radę upiec go w zwykłym piekarniku. W Indiach popularny przede wszystkim w kuchni kaszmirskiej. Podawany z dodatkiem czosnku, sezamu, cebuli, warzyw, jagnięciny, sera i bakalii, ja podałam go akurat z oliwkami bo taka mnie naszła ochota. Serwowany razem z wieloma potrawami kuchni indyjskiej. Jeśli ktoś uwielbia chleb, będzie w nim zakochany , podany z odrobina oleju i octu balsamicznego ... mmm pycha :) • 250g mąki • 2 łyżeczki cukru • 1/2 łyżeczki soli • 1/2 łyżeczki proszku

Marta

mini bułeczki

  • Grudzień 02, 2014
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

Bułeczki te są trochę słodkawe w smaku, najlepiej smakują z konfiturami własnej produkcji, można oczywiście dodać mniej cukru, będą wtedy bardziej wytrawne :) Z tego przepisu wychodzi ok 32 małych bułeczek, lub 16 dużych. • 4, 5 szklanki mąki • 2 opakowania suchych drożdży • 1 szklanka mleka • 3/4 szklanki wody • 1/2 szklanki oleju • 1/2 szklanki cukru • 1/2  łyżeczki soli 2 szklanki mąki i drożdże mieszamy w dużej misce. W garnku podgrzewamy lekko mleko, wodę, olej, cukier i sól, gdy wszystkie wymieszane składniki będą lekko ciepłe dodajemy je  do mąki. Mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy

Marta

maleńkie bułeczki

  • Grudzień 01, 2014
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

Właśnie jest niedziela  wieczór, okazało się, że nie mamy pieczywa na kanapki do szkoły dla  dzieci, cóż począć do kuchni biegiem marsz, miałam fajny przepis na bułeczki, ale okazało się, że nie mam mleka, za mało drożdży, uf jak pod górkę ... co tu począć?...  już miałam się poddać, ale trafiłam w końcu na przepis, który mogłam wykorzystać... wyszły z niego  przepyszne, mięciutkie, małe bułeczki ... chłopaki na pewno będą zadowolone :) • 250 g mąki • 150 g wody • ½ łyżeczki soli •1 łyżeczka oliwy z oliwek • 10 g drożdży • 2 łyżeczki

Marta

bułeczki pszenne jogurtowe

  • Październik 19, 2014
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

składniki : • 460 g mąki pszennej luksusowej typ 550 • 200 ml jogurtu naturalnego • 100 ml ciepłej wody • 25 g świeżych drożdży albo 10 g suszonych • 1 pełna łyżeczka płynnego miodu albo cukru • 1 pełna łyżeczka soli • 1 jajko • 2 łyżki oleju (dałam z pestek winogron) przygotowanie: Wodę podgrzać, dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego (po wymieszaniu masa powinna być lekko ciepła), miód albo cukier, rozkruszone drożdże, 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na około 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, wsypać sól i wymieszać, dodać rozkłócone jajko, olej, resztę jogurtu i wyrośnięty

Marta

paluchy
chlebowe

składniki : • 1/2 paczki drożdży, • 1 szklanka wody, • 1 łyżeczka soli, • 1/2kg mąki. przygotowanie: W dużej misce rozkruszyć 1/2 paczki drożdży, zalać  1 szklanką ciepłej wody, dodać 1 łyżeczkę soli  , wymieszać, dodać 1/2 kg mąki, wyrobić ciasto do konsystencji ciastoliny, musi odklejać się od ręki, można dolać jeszcze trochę wody ok 1/2 szklanki. Ciasto pozostawić w misce i przykryć ściereczką odstawić na 15 min do wyrośnięcia. Ponownie zagnieść i formować paluchy wyłożyć na blaszkę. Piec na lekko złoty kolor w 240 st 14 minut grzanie intensywne góra dół. Do ciasta można dodać