Marta

tort migdałowo – serowy

  • styczeń 05, 2015
  • ŚWIĘTA
  • Brak komentarzy

masa: ? 1 litr śmietany 18% ? 1 litr słodkiego mleka ? 1 cukier waniliowy ? 1 kostka masła ?6 całych jajek ? 1 szklanka cukru Mleko zagotować z cukrem waniliowym, śmietanę zmiksować z całymi jajami i wlać na gorące mleko. Gotować na małym ogniu przez pół godziny, wylać na gęste sito i odcedzać dwie godziny. Masło zmiksować z cukrem i dodać odcedzony ser, wymieszać do momentu, aż cukier przestanie trzeszczeć. Biszkopt: ? 7 jajek ? 18 dkg migdałów zmielonych ? 7 łyżek cukru ? 3 łyżki płaskie mąki ? 3 łyżki płaskie bułki tartej ?  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Białka ubić na sztywną

Marta

tort serowo chałwowo czekoladowy

  • listopad 13, 2014
  • TORTY
  • 2 komentarzy

na biszkopt orzechowy: ? 7 jajek ? 20 dkg orzechów włoskich  mielonych ? 7 łyżek cukru ? 3 łyżki płaskie mąki ? 3 łyżki bułki tartej ? 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia na krem serowy: ? 1/2 litr śmietany kwaśnej 18% ? 1/2litr słodkiego mleka ? 1 cukier waniliowy ? 1/2 kostka masła ? 3 jajka ? 1/2 szklanka cukru krem  chałwowy: ? 1 kostka masła ? 300g chałwy krem czekoladowy: ? 230 ml śmietany kwaśnej 18% ? 1 czekolada mleczna wedel ? 1/2 czekolady gorzkiej wedel dodatkowo: ? konfitury różane. lub powidła ze śliwki węgierki ? do nasączenia biszkoptu  kawa posłodzona z dodatkiem rumu przygotowanie: biszkoptu: białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka, proszek

Marta

TORT SEROWO- WANILIOWY

KREM SEROWY, ? 1.5 l śmietany 18%, ? 9 jajek ? 1,5 l mleka ? 2 cukry waniliowe ? 1,5 kostki masła ? 1,5 szklanki cukru  kryształu BISZKOPT, ? 7 jajek ? 1 szklanki cukru kryształu ? 1 szklanki mąki ? 1/3 szklanki maki ziemniaczanej MASA CUKROWA, ? 70 ml wody ? 4 łyżeczki żelatyny ? 50 g glukozy ? 1 łyżka gliceryny ? 3 łyżki planty ? 1/2 szt olejku migdałowego ? 800 g cukru pudru 70 ml wody + 4 łyżeczki żelatyny ( odstawić na 10 min ) gdy napęcznieje rozpuścić w kąpieli wodnej . Następnie dodać 50 g glukozy i łyżkę gliceryny. 3 łyżki planty ( podobno smalec