Marta

przepis na chlebek NAAN

  • grudzień 03, 2014
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

Chlebek NAAN to chlebek w kształcie dużej kropli, pieczony na gorącym blacie specjalnego pieca−tandoor, ale damy radę upiec go w zwykłym piekarniku. W Indiach popularny przede wszystkim w kuchni kaszmirskiej. Podawany z dodatkiem czosnku, sezamu, cebuli, warzyw, jagnięciny, sera i bakalii, ja podałam go akurat z oliwkami bo taka mnie naszła ochota. Serwowany razem z wieloma potrawami kuchni indyjskiej. Jeśli ktoś uwielbia chleb, będzie w nim zakochany , podany z odrobina oleju i octu balsamicznego ... mmm pycha :) • 250g mąki • 2 łyżeczki cukru • 1/2 łyżeczki soli • 1/2 łyżeczki proszku

Marta

maleńkie bułeczki

  • grudzień 01, 2014
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

Właśnie jest niedziela  wieczór, okazało się, że nie mamy pieczywa na kanapki do szkoły dla  dzieci, cóż począć do kuchni biegiem marsz, miałam fajny przepis na bułeczki, ale okazało się, że nie mam mleka, za mało drożdży, uf jak pod górkę ... co tu począć?...  już miałam się poddać, ale trafiłam w końcu na przepis, który mogłam wykorzystać... wyszły z niego  przepyszne, mięciutkie, małe bułeczki ... chłopaki na pewno będą zadowolone :) • 250 g mąki • 150 g wody • ½ łyżeczki soli •1 łyżeczka oliwy z oliwek • 10 g drożdży • 2 łyżeczki

Marta

bułeczki pszenne jogurtowe

  • październik 19, 2014
  • PIECZYWO
  • Brak komentarzy

składniki : • 460 g mąki pszennej luksusowej typ 550 • 200 ml jogurtu naturalnego • 100 ml ciepłej wody • 25 g świeżych drożdży albo 10 g suszonych • 1 pełna łyżeczka płynnego miodu albo cukru • 1 pełna łyżeczka soli • 1 jajko • 2 łyżki oleju (dałam z pestek winogron) przygotowanie: Wodę podgrzać, dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego (po wymieszaniu masa powinna być lekko ciepła), miód albo cukier, rozkruszone drożdże, 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na około 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, wsypać sól i wymieszać, dodać rozkłócone jajko, olej, resztę jogurtu i wyrośnięty

Marta

paluchy
chlebowe

składniki : • 1/2 paczki drożdży, • 1 szklanka wody, • 1 łyżeczka soli, • 1/2kg mąki. przygotowanie: W dużej misce rozkruszyć 1/2 paczki drożdży, zalać  1 szklanką ciepłej wody, dodać 1 łyżeczkę soli  , wymieszać, dodać 1/2 kg mąki, wyrobić ciasto do konsystencji ciastoliny, musi odklejać się od ręki, można dolać jeszcze trochę wody ok 1/2 szklanki. Ciasto pozostawić w misce i przykryć ściereczką odstawić na 15 min do wyrośnięcia. Ponownie zagnieść i formować paluchy wyłożyć na blaszkę. Piec na lekko złoty kolor w 240 st 14 minut grzanie intensywne góra dół. Do ciasta można dodać