Marta

chrust z białym śniegiem

Jak ktoś ma ochotę spróbować jakie faworki robi Magda Gessler... Podaję przepis:) ? 2 łyżki świeżego smalcu ? 15 żółtek ? 200g cukru ? 2 łyżki spirytusu ? 6 łyżek śmietany ? 600g mąki ? 1 łyża araku(nie miałam dałam rum) ? 500g tłuszczu do smażenia ? cukier puder do posypania ?ręczniki papierowe do odsączania. Z tej porcji wychodzą dwie duże tacki. Smalec ucieramy, aż uzyska konsystencje śmietany, wbijamy 15 żółtek, wsypujemy cukier, dodajemy alkohole, , śmietanę, mąkę i wyrabiamy doskonale gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto musi być wolne, aby je można było wałkować. Rozwałkowujemy bardzo cienko, nie sypiemy zbyt dużo mąki.

Marta

faworki – przepis na thermomix

A to szybsza wersja faworków dla tych co posiadają thermomix szybko i pysznie:):):) przepis do przygotowania ( na themomix) ? 300g mąki ? 4 żółtka ? 1 łyżka masła ? 1-2 łyżki spirytusu, lub rumu ? 1 MT kwaśnej śmietany ?  szczypta soli ? 500g tłuszczu do smażenia. Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego, Nastawić czas-1,5 min, obroty. poz interwał Ciasto podzielić na części, Stolnicę wysypać mąką, Ciasto cienko rozwałkować na grubość ok 1 mm, lekko posypując mąką, żeby się nie kleiło, Nożem kroić paski szerokości 3 cm,a długości ok 10, W środku każdego paska zrobić wzdłuż nacięcie,przez ,które przełożyć jeden koniec ciasta,aby utworzył

Marta

stworki pączko -faworki

  ?    3 jajka (osobno białka i żółtka), ?    1 cukier waniliowy, ?    200g mąki, ?    150ml mleka, ?    szczypta soli, ?    1 łyżeczka wódki, ?    olej do smażenia, ?    cukier puder do oprószenia Ucieramy żółtka z cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajemy stopniowo mleko, wódkę, mąkę i miksujemy na gładkie ciasto. W oddzielnym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę z odrobiną soli i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając. aż powstanie gładkie ciasto. Rozgrzewamy olej. Ciasto przekładamy  do  szprycy z końcówką do nabijania pączków, lub okrągłą końcówką do dekoracji, wtedy nasze ruloniki będą grubsze, ewentualnie  do butelki z małym